イトヨリダイ レシピ アクアパッツァ 153910-イトヨリ レシピ アクアパッツァ
おいしいイタリア シンプルな漁師めし アクアパッツァ Fiat Magazine Ciao アクアパッツァ 神保 佳永シェフのレシピ。白ワインと水で魚介を煮る、イタリア版「水炊き」です。魚をふっくらと炊き上げるコツは、貝、トマト、オリーブ、にんにく、ケーパーのうまみを魚に吸わせるようにスープを回しかけながら、ゆっくり火入れしていくこと。 ホームパーティーレシピ1：アクアパッツァ 1人分 436kcal 材料2人分 白身魚(イトヨリダイ、キンメダイ、ムツ、カサゴなど) 1尾(300g程) ムール貝6個 あさり0g 白ワイン60cc ミニトマト(黄色、赤色)各3個 にんにく1片 アンチョビペースト小さじ1 イトヨリ レシピ アクアパッツァ